Ahir dijous, 28 de març, a CAL FERU de Sant Sadurní
d'Anoia va tenir lloc la inauguració del segon cicle del DECANTA. Prèviament a la
inauguració, periodistes i comunicadors vam ser
convidats a l’espai Tasting Room a la degustació de vins i
caves maridats amb cançons titulat: "Un cert grau femení", presentat
per la periodista musical Consol Sàez (de
Ràdio4) i que va ser un preludi del cicle Decanta.
El cicle de música, vins i caves d'autor DECANTA, com el bon vi, entra en boca de manera suau per restar instal·lat en les papil·les gustatives i auditives de qui s'atreveix a provar.
Al tast “Un cert grau femení” consistia en maridar veus
femenines molt joves però amb uns ritmes musicals molt personals amb els vins i
caves escollits per a l’ocasió.
El Celler Alsina, va ser l’ encarregat del primer tast
on va presentar ECLOSIÓ 2014, un vi
madurat en recipients de forma ogival de terrissa buscant més amplitud i oxigenació a través
del la porositat de la mateixa. Eclosió
és un vi blanc de color brillant, de contundent entrada en boca i esperitós com
l'escuma blanca del mar de l'Alguer... la cançó: AlmaBlava de Franca Masu va maridar amb aquest vi ... i com deia la
lletra de la cançó: em poso al teu costat i sento la flama viva del que crema
el teu record ...agafa’t als records... recorda el mar azul...
El segon tast va anar a càrrec del Celler Mas Comtal,
d' Avinyonet del Penedès, que és exploració vitícola d'arrels romanes que a
primers dels anys vuitanta, després de tota una vida de cultivar ceps autòctons
com són el xarel·lo i el macabeu, decideix fer un pas més enllà i busca varietats
foranies introduït: Merlots, Cavernets i Chardonnayrs
al Penedès.
Al tast varen presentar un Merlot, de vinya plantada a l’any 1987, de nom ANTISTIANA 2012, un criança madurat 11 mesos en bota de fusta americana i francesa i de
maduració alta, amb una graduació de 14'5º, un negre color grana morat
sorprenent (cosa no fàcil sent un Penedès) suau i d'agradable estada en boca.
Des de Salmaldon augurem una llarga vida aquest vi si bé la seva cava és
caracteritzada per ser amant de la troballa d'un vi versàtil i el trobaran . Aquest Antistiana 2012 va
maridar de meravella amb la cançó d'Amparo Sanchez, la seducció mexicana pels
colors i per les emocions en recerca "del
corazón de la realidad".
La veu sedosa de Núria Graham amb el tema "bird
eyes" va entrar lentament
dins del cava “Spur” Brut Reserva del Celler Giró-Riobot i que ens va acaronar, aquest tercer tast, els sentits
fent-nos saber d' on ve i cap on va. Un cava blanc afruitat amb intensa trobada de xarel·lo que el fa
elegant en boca, divertit i somrient.
"SPUR" és una recerca d'un vi en la puresa
del cep i en una sola paraula descriu del
cicle vital de la planta, de la puresa de la vinya, canviant el sucre pel most, reserva del xarel·lo, per suplir
part dels sucres afegits, com el vi
El quart tast, a mans de Oliver Viticultors, ens va
presentar el cava SADURNÍ OLIVER amb un cupatge de varietats Xarel·lo 40%,
Macabeu30%, Parellada 20% i Chardonnay
10%. Un cava de 18 a 30 mesos de criança, perfecte per acompanyar qualsevol
menja i ideal per veure a qualsevol hora del dia. Trobem en aquest cava un cava amb una bona estructura, que deixa un
bon record en la memòria dels sentits. Uns sentits accentuat per la veu de Dolo
Beltran que va interpretar el poema d’Espriu "el camí encalmat", amb Toni
Xuclà a la guitarra. En aquest maridatge s’hi va respirar un clima sensible,
aïllat de tota contaminació, xopat de pau, calma i serenor per tastar com cal
l'essència d'aquest cava ... Espriu escrivia i Dolo cantava “et perdràs pel
camí que no té mai tronada”....
El cava “Panoràmic”, Imperial 2012 Brut Gran Reserva de
Caves Llopart (cavistes des de 1385) va ser el protagonista del cinquè tast.
Una copa plena d’un cava de llarg bouquet,
cremositat, amb volum i amb tocs oxidats. El
Panoràmic hi predomina el Xarel·lo en el coupage, és brillant i daurat groc, amb bombolla persistent i
fresca que marida amb qualsevol tipus de menjar. Un clàssic amb un vestit nou,
que entra plaent sense fer gaires escarafalls i que va estar maridat amb el
grup "The Excitements" i
amb el tema “hahaha”. La crítica diu d'aquest grup barceloní:“Ells honoren el seu nom, primer et
fan tremolar les cames i després tot el cos, deixa tota l'estona a l'emoció,
l'alegria la felicitat i les emocions" de nou una bona tria d'una genial
cançó!”
El sisè i darrer tast “Un cert grau femení” va anar a càrrec
de Caves Vilarnau que va presentar,
gaire bé, en primícia el seu "CAPRICIS de Vilarnau". Un cava 100% Xarel·lo
criança amb bota de castanyer durant 6 o 7 mesos, amb el que han aconseguit un Brut Reserva Nature
autòcton amb molt bona estructura i molt més volum en boca. Capricis de
Vilarnau és un cava molt genuí que no amaga res, d’aquí ve també l'analogia amb
el format en el que és presenta una ampolla totalment transparent i que deixa
apreciar molt bé el producte, poden apreciar el color daurat i la vida del
producte en si mateix. El cava mostra essència tal com ho fa el soul, la música
el grup gironí The Pepper Pots, corren "Good
Times" era la cançó escollida pel bon cava de Vilarnau.
Acabat el tast, i després d’haver assistit l'any passat al concert
de Roger Mas maridat amb Cellers Pardas del primer cicle del Decanta
...rubriquem que quan les coses es fan amb bon gust sorgeix un maridatge
artístic de primera qualitat com és el cicle DECANTA!.
Des d’aquí, felicitem a l'ànima i promotor d'aquest festival
anual en Xavier Roig, de CAL FERU de Sant Sadurní d'Anoia, per aquest segon cicle
que ja arrela a la terra com el bon vi. Un cicle que rep el recolzament
institucional i de l'empresa privada que sumen així forces per donar prestigi a
la marca Penedès.
Us animem a que gaudiu de l'oportunitat d'anar aquest
cap de setmana, 27 al 29 de març, a
gaudir de totes les propostes que ofereix aquest DECANTA: visites a les caves; concerts
amb els músics: Joan Colomo, Maika Maikovski o Toti Soler; i les degustacions al Tasting
Room" de Cal Feru.
En trobareu més informació al web: www.decanta.cat
En trobareu més informació al web: www.decanta.cat
moltes gràcies com sempre per la vostra información, sembla que aquest cap de semana ens aproparem a la ciutat del cava
ResponEliminaSalutacions noies!